CU-GÁLVEZ / Estudios

Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

DURACIÓN: 1 ½ AÑO - MODALIDAD: PRESENCIAL

 
TÍTULO OTORGADO: LICENCIADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
 
Campo Ocupacional
 
• Este profesional está capacitado para controlar las instalaciones, laboratorios, maquinarias e instrumentos de los establecimientos industriales que involucren la fabricación, transformación y envasado de los productos alimenticios.
• Puede realizar análisis fisicoquímicos y microbiológicos, determinaciones de propiedades de materias
primas y alimentos, aplicar sistemas de aseguramiento de la calidad y supervisar las operaciones de control en la industria alimentaria de acuerdo a la legislación correspondiente.
• Además, puede diseñar y formular nuevos productos alimenticios, participar en proyectos de investigación, actuar en arbitrajes y peritajes e integrar organismos de control del área alimenticia; como así también proyectar, instalar y dirigir laboratorios de análisis de alimentos.
 
PLAN DE ESTUDIOS
 
PRIMER AÑO
•Fisicoquímica Biológica
•Legislación Alimentaria
•Nutrición
•Análisis Sensorial
•Toxicología
•Sistemas Alimentarios
•Metodología de la Investigación
•Cursos Optativos I
•Cursos Optativos II
 
SEGUNDO AÑO
•Tratamiento de Efluentes
•Formulación de Alimentos
•Tesina
 
*Carrera compartida entre FIQ, FBCB, FCA y FCV con sede en FIQ. Constituye una oferta académica para los graduados de las carreras de Tecnicatura Universitaria en Tecnología de Alimentos (CU-RA) y Analista Universitario de Alimentos (CU-G).