El CITEDA está abocado a satisfacer las necesidades del mercado de alimentos a través de controles de procesos, investigación y desarrollo de nuevos productos alimenticios, asesoramientos a pequeñas y medianas empresas, entre otras numerosas funciones. Nuestro Centro apunta a la innovación constante en pos de lograr productos de calidad que logren diferenciarse en un mercado altamente competitivo, con el objeto de resolver los problemas con eficacia y precios convenientes. Al mismo tiempo, se pretende cultivar un ambiente donde nuestro personal sea capacitado y motivado constantemente a desarrollar su máximo potencial de productividad y creatividad.