El Centro Universitario Gálvez – Universidad Nacional del Litoral , fue creado en el año 2012 a partir del cambio del estatuto universitario.
Ubicado en la ciudad de Gálvez, Provincia de Santa Fe, lugar desde el cual mantiene una sólida relación con toda su zona de influencia.
En el Centro se dictan 2 carreras , una de grado que es la Lic. en enfermería con una duración de 5 años y título intermedio de 3 años para obtener el título de Enfermería Universitaria y una carrera de pregrado Analista Universitario de alimentos con duración de 3 años.
Un poco de Historia a 40 años de la creación de la Escuela Universitaria de Análisis de alimentos (EUAA) hoy Centro Universitario Gálvez.
En este 2024 se celebraron los 40 años de la creación de la Escuela Universitaria de Análisis de Alimentos, hoy Centro Universitario Gálvez (CUG). Esta Unidad Académica es hija directa de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) que tuvo su nacimiento a los pocos meses de la recuperación de la democracia en 1983, cuando el entonces Rector Normalizador de la UNL, Dr. Benjamín Stubrin dicta la Res. Nº 195/84, mediante la cual se establece su creación, expresando con ello, una vez más, el histórico compromiso de la UNL en cuanto a su inserción territorial, ya que la Universidad Nacional del Litoral no sólo fue la primera Universidad Nacional que se crea en el País a partir de 1919 sino que fue la primera Universidad concebida regionalmente,marcando su presencia en el Litoral Argentino.
Sin embargo, también es importante destacar que, como toda iniciativa que nace y se proyecta a futuro, tal como ha sido este caso de la Escuela Universitaria, no surgió de manera directa o espontánea, sino que contó con la convicción y el impulso de destacadas personalidades de la localidad con una férrea vocación por la educación, tal como lo manifestaba el Dr. Deonaldo Carbajal que contó con el permanente acompañamiento de la comunidad galvence y sus instituciones, que aportaron de manera significativa en el desarrollo de esta Unidad Académica de la UNL. En este sentido, vale una mención especial a la Escuela Técnica N° 456 Hipólito Irigoyen que posibilitó que la carrera de Técnico Universitario en Análisis de Alimentos se dicte en las instalaciones de dicha Escuela durante varios años. Asimismo, es importante mencionar los aportes realizados por la Cooperativa Eléctrica de Gálvez, la cual, entre otras contribuciones efectuadas, realizó la donación del predio en el que finalmente se construyó el edificio de la Escuela Universitaria de Análisis de Alimentos de la UNL.
A los efectos de describir de manera sintética el recorrido institucional que esta Unidad Académica ha realizado en estos 40 años de existencia, se pueden identificar cuatro momentos históricos con características muy singulares cada uno de ellos, pero unidos con un mismo objetivo en común: promover el desarrollo académico, científico y tecnológico e institucional de esta Casa de Estudios de la UNL en Gálvez, contribuyendo al desarrollo de localidad y de su microrregión.
El primer momento se lo identifica con la creación de la Escuela Universitaria de Análisis de Alimentos y el dictado de la carrera de Técnico Universitario de Análisis de Alimentos y su incorporación plena a la Universidad Nacional del Litoral, que tuvo como punto de partida la Resolución Rectoral 195/84. Como antecedente histórico de la creación de esta Escuela Universitaria fue el curso de Técnico de Análisis de Alimentos que dependía del Instituto de Tecnología de los Alimentos de la UNL, que comenzó a dictarse en el año 1982 en la Escuela Técnica Hipólito Irigoyen. En este período, que transcurre desde 1984 hasta el año 2000, la Escuela Universitaria de Análisis de Alimentos comienza a transitar el camino de su institucionalización en la UNL, en el cual se transforma en 1994, la carrera que se dictaba en la actual carrera de Analista Universitario de Alimentos y se fortalece la planta docente de la misma, entre otras acciones importantes.
El segundo momento -desde el año 2000 al 2008- se lo identifica como la etapa de construcción de identidad y de crecimiento académico. En este período, se construye la primera etapa del edificio propio, en la actual sede de esta Unidad Académica, en un terreno donado por la Cooperativa Eléctrica de Gálvez (2001), que se inaugura en el 2003, año en el que esta Casa de Estudio de la UNL comienza a ganar presencia e identidad en Gálvez y su microrregión. En el 2006 se inicia el dictado de la carrera de Enfermería Universitaria, se consolida el Nodo Regional de Educación a Distancia de la UNL, se crea la Tecnicatura Universitaria de Elaboración y Producción de Alimentos y en el 2008 se inaugura la Planta Alta del actual edificio.
El tercer momento histórico (del año 2008 al 2014), se lo puede identificar como el período de consolidación académica y desarrollo institucional de esta Escuela Universitaria. Con Edificio propio y una importante presencia de la UNL en la región, con nuevas ofertas académicas y con la puesta en marcha de un conjunto de programas y proyectos académicos, de extensión y cultura, de vinculación tecnológica y desarrollo productivo.
Se crean en este período las tecnicaturas universitarias en Biocombustible, Gastronomía y Metalmecánica. Se llevan adelante los concursos docentes de la carrera de Análisis Universitario de los Alimentos. Se inaugura la Biblioteca en el marco del Programa de Bibliotecas de la UNL; se crea el Gabinete de Emprendedores y el Gabinete Informático. Se aprueban los primeros proyectos de extensión y se llevan adelante numerosas actividades culturales, de servicios a los sectores productivos y acciones relacionadas con los Programas de Extensión, entre otros aspectos para destacar.
Por último, a partir del 2014 hasta la fecha, transcurre el cuarto momento histórico institucional con el nacimiento de los Centros Universitariosde la UNL. Es importante destacar en este sentido que, a partir de la aprobación del nuevo Estatuto de la UNL (2012), se institucionalizan los Centros Universitarios como Unidades Académicas de la Universidad, con una organización y funcionamiento similar a las Facultades. En el año 2014 se pone en funcionamiento el Centro Universitario Gálvez (CUG), y con ello, el desarrollo pleno de las funciones sustantivas académicas, de extensión e investigación. Desde su inicio, se conforma el Consejo Asesor del CUG, que representa el ámbito del cogobierno de la institución, con representación de docentes, estudiantes, graduados y nodocentes, elegidos por sus respectivos estamentos.
Sin lugar a dudas, con la creación del Centro Universitario Gálvez -que reemplazó a la Escuela Universitaria de Análisis de Alimentos- comienza una nueva etapa de desarrollo institucional, que representa un mayor fortalecimiento en términos académicos, como lo representa la creación de la Lic. en Enfermería (2020) (con su título intermedio de Enfermería Universitaria), primera Carrera de Grado Universitario radicada en el CUG, compartida con la Facultad de Ciencias Médica y la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas.
Esta nueva figura de la UNL con rango estatutario, tal como lo representa el CUG, ha posibilitado poner en marcha líneas de investigación y desarrollo en la integración de los campos de la alimentación y la salud, así como también, el desarrollo de trabajos de extensión, vinculación tecnológica y servicios a los sectores productivos y gubernamentales. En este sentido, se destaca la creación del Centro de Innovación, Transferencia y Estudio para el Desarrollo de Alimentos (CITEDA, 2019); así como también la presentación y aprobación de proyectos de Investigación y Desarrollo, ante diferentes organismos.
A partir de esta breve reseña históricaque sintetiza 40 años de vida de lo que representa hoy el Centro Universitario Gálvez, se puede apreciar el significado que tiene una construcción colectiva, en la que confluyen el convencimiento y las decisiones institucionales de la UNL con el apoyo, el trabajo y el acompañamiento de buena parte de la sociedad galvence y de sus organizaciones.
El concepto que vincula la Educación Pública con el desarrollo Regional y el aporte significativo de la Universidad como posibilidad de ascenso social forma parte del ADN de la UNL, completamente asumido y demostrado con el tiempo.
En este sentido, el Centro Universitario Gálvez es un claro ejemplo de una Unidad Académica que ha asumido plenamente estos dos objetivos fundamentales de la universidad pública: posibilita que jóvenes de toda la región puedan estudiar aquí, cerca de su lugar de residencia. Por otra parte, el hecho que la UNL esté radicada en esta microrregión contribuye de manera significativa con la posibilidad de brindar de manera más directa sus ofertas académicas y su desarrollo científico, tecnológico, de extensión y vinculación con los sectores productivos.
Y estas premisas esenciales ya estaban planteadas desde el nacimiento mismo de la Escuela Universitaria de Análisis de Alimentos, cuando en la Resolución Nº 195/1984 que establece su creación, emitida por el Rector Normalizador Benjamin Stubrin, se expresaba una apuesta importante en jerarquizar el curso de alimentos que se estaba llevando adelante y “crear una Escuela de Alimentos como aporte al desarrollo de la región”, tal como lo expresaba el Dr. Stubrin en el reportaje publicado en el periódico local en el momento de su visita a Gálvez, donde da a conocer la creación de la Escuela en esta localidad.
A partir de estos 40 años de vida, el Centro Universitario Gálvez, como parte integrante de la Universidad Nacional del Litoral, se proyecta a futuro con la firme decisión de seguir contribuyendo al desarrollo social, cultural y productivo de la Región, a partir de su crecimiento académico, científico y tecnológico y permanente compromiso para con la sociedad y el estado, de los cuales este Centro Universitario forma parte.
Períodos de Director/a EUAA -CUG
| DIRECTOR/A | PERIODO Gestión |
| Deonaldo Ricardo Carbajal | 1984 – 1985 – EUAA |
| Eduardo NonitoSeluy | 1986 – 1997 – EUAA |
| Daniel Marcelo Scacchi | 1997 – 2000 – EUAA |
| Alejandro Enrique Bernabeu | 2001 – 2004- EUAA |
| Mónica Graciela De Santis | 2005 – 2007 -EUAA |
| Eduardo Ramón Villarreal | 2008 – 2017 –EUAA – CUG |
| Ceferino Matías Gustavo Menéndez | 2018 – CUG – Actualidad |
| Carrera | Año de creación |
| Analista Universitario de Alimentos | 1994 –EUAA |
| Tecnicatura en Elaboración y Producción de Alimentos | 2006- EUAA |
| Enfermería Universitaria
|
2006 -EUAA |
| Tecnicatura Universitaria en Biocombustibles | 2009 -EUAA |
| Tecnicatura Universitaria en Gastronomía | 2010-EUAA |
| Tecnicatura Universitaria en Electrometalmecánica | 2013 -EUAA-CUG |
| Lic. en enfermería | 2020-CUG |